あえて低精白にすることで、力強く複雑な旨みを持たせています。味わいは、ただ辛いだけではなく、甘くなくてキレのいい酒、という表現の方があっています。
蔵元：泉橋酒造(神奈川県) アルコール度：16～17度 原料米：海老名産山田錦 精米歩合：80％